メインおかずにもサンドイッチにも使いまわせる!「ザワークラウト」の簡単レシピ【料理研究家・村上祥子さん】
2024年4月24日
-
ザワークラウトはキャベツを使った発酵食品です。キャベツが持つビタミンCやビタミンUをたっぷり摂れるほか、植物性乳酸菌の働きで腸活にもぴったり。今回は料理研究家・管理栄養士の村上祥子さんにザワークラウトの作り方と、ザワークラウトを使ったアレンジレシピを教えていただきました。
この記事は月刊誌『毎日が発見』2024年4月号に掲載の情報です。
【前回】キャベツ・塩・ジッパー袋があればOK!腸活・減塩に役立つ「ザワークラウト」レシピ【料理研究家・村上祥子さん】
パンレシピ
【ザワークラウトのトーストサンド】
1人分409kcal/塩分2.6g材料(2人分)
ザワークラウト(汁をきる)...50g
食パン(6枚切り)...4枚
バター...小さじ2
スライスチーズ...2枚
ベーコン(薄切り)...2枚
きゅうり...1本作り方
(1)きゅうりは薄切りにし、塩少々(分量外)を振り、しんなりしたら固く絞る。
(2)食パン2枚に、それぞれ半分に切ったベーコンをのせ、トーストする。残りの食パン2枚もトーストし、バターを塗る。
(3)ベーコンをのせた食パンにザワークラウト、きゅうり、チーズをのせ、残りのトーストを重ね、半分に切る。